螃蟹焗粉丝

编辑:鉴定网互动百科 时间:2020-07-13 09:03:26
编辑 锁定
螃蟹焗粉丝的灵感源于“龙虾焗伊面”,味道鲜美,营养价值丰富。
中文名
螃蟹焗粉丝
口    味
做    法
原    料
螃蟹粉丝

螃蟹焗粉丝原材料

编辑

螃蟹焗粉丝主料

中等大小螃蟹2只
粉丝1小捆

螃蟹焗粉丝辅料

香菇2~3朵
适量
蒜头 适量

螃蟹焗粉丝调料

鲍汁 (蚝油也可)适量

螃蟹焗粉丝制作方法

编辑
1、准备材料:螃蟹切成块,粉丝剪成中等长的段并洗下水沥干(不要泡,洗湿就可),香菇泡发切细丝,蒜头剁碎,切点葱花,红辣椒切粒。
螃蟹焗粉丝做法
螃蟹焗粉丝做法 (9张)
2热油锅,将香菇丝、蒜头和辣椒爆香。
3、倒入螃蟹翻炒。
4、炒七八分熟加入鲍汁和半碗清水。
5、待水烧滚进来后,将炒料用铲子拨一边,将粉丝放入中间的汤汁内。
6、炒均后洒入葱花。
7、翻炒均匀,待水被粉丝收干即可。
8、将粉丝放在盘底,摆好盘。[1] 

螃蟹焗粉丝注意事项

编辑
1、粉丝不要泡发,不然烹制时就糊成一团了,洗湿就好,它会稍微软下去。
  2、无鲍汁的话,用蠔油也可,味道差不多的。
  3、炒制过程用大火,在将粉丝放入后改中火慢点焗才好。

螃蟹焗粉丝营养分析

编辑
螃蟹含有丰富的蛋白质微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品 生活