木耳炒鸡片

编辑:鉴定网互动百科 时间:2020-07-13 09:57:37
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木耳炒鸡片所属一款美食,主要原料有鸡肉100克木耳100克黄瓜80克等,这道菜非常美味。
中文名
木耳炒鸡片
主要原料
鸡肉100克木耳100克黄瓜80克等
辅    料
花 10克末 5克淀粉 适量
调    料
3克白糖 3克味精1克鲜酱油 5克

木耳炒鸡片营养分析

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1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

木耳炒鸡片主料

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鸡肉100克
木耳100克
黄瓜80克

木耳炒鸡片辅料

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花 10克
末 5克
淀粉 适量

木耳炒鸡片调料

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3克
白糖 3克
味精1克
鲜酱油 5克
香醋 3克
绍酒 10克
胡椒粉适量
烹调油 适量

木耳炒鸡片详细步骤

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1、浆制鸡片;鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。
2、放入适量水淀粉抓匀备用。
3、勾兑碗芡;碗里放少许盐和胡椒粉。
4、碗中再放少许味精、白糖。
5、碗中放入香醋和酱油。
6、放入适量水淀粉和清水调匀备用。
7、锅中水烧开下入木耳氽烫捞出备用。
8、用开水滑熟浆制好的鸡片,鸡片变色捞出备用。
9、另起锅,锅中放底油爆香葱姜倒入鸡片和木耳煸炒均匀。
10、倒入瓜片炒匀。
11、烹入碗汁用旺火炒匀。
12、待芡汁糊化后便可出锅码盘。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品