三味酥肉

编辑:鉴定网互动百科 时间:2020-01-23 04:38:32
编辑 锁定
本词条缺少概述名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
三味酥肉
主要原料
里脊500克
是否含防腐剂
调    料
葱姜蒜粉3克、料酒30毫升

三味酥肉材料:

编辑
里脊500克

三味酥肉配料:

编辑
葱姜蒜粉3克、料酒30毫升、酱油30毫升、白糖3克、面粉3:1淀粉、鸡蛋一只

三味酥肉做法:

编辑
1、猪里脊切2里面厚的肉片,用刀背拍松,切条;
2、放入葱姜蒜粉、料酒、白糖、酱油搅拌均匀,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;
3、面粉跟淀粉以3:1的比例,约45克面粉15克淀粉加入一只鸡蛋,搅拌,加适量清水,面糊以挑起不会顺畅流下;
4、锅里放足够的油,6分热,把裹好面糊的里脊一条条放入锅里,中火煎至黄灿灿的,稍欠一些,捞起;
5、油锅继续加热,待大气泡消失,再将里脊倒进去,上色后捞起,趁热撒上少许盐佐味,以个人喜欢的口味添加沙拉汁、酸辣酱、番茄沙司。[1] 
参考资料
词条标签:
饮食