黄瓜炒虾

编辑:鉴定网互动百科 时间:2020-01-26 04:16:44
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黄瓜炒虾所属一款美食,主要原料有草虾、老黄瓜等,这道菜非常美味。
中文名
黄瓜炒虾
主要原料
草虾
是否含防腐剂
配    料
、酱油、糖

黄瓜炒虾材料:

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草虾、老黄瓜

黄瓜炒虾配料:

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、酱油、糖、葱、姜

黄瓜炒虾做法:

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1、草虾洗净剪去胡须,沸水中放葱姜与少许盐,草虾焯熟;
2、黄瓜去皮去籽,切成滚刀块;
3、热油锅下黄瓜块煸,放少许酱油着色,另加少许水烧煮;
4、放少许糖,加入虾一块炒;
5、起锅装盆。[1] 

黄瓜炒虾黄瓜食用方法

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黄瓜炒虾错误吃法

黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:
黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。

黄瓜炒虾健康吃法

黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。但是,绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉、拌糖。但是,五反田西口医院院长长屋宪却建议大家,黄瓜加热后食用更有利于健康。
黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,即使是在炎热的夏季,长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。
豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分,是美容养颜的首选。

黄瓜炒虾食疗作用

1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
3.减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
5.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
6.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

黄瓜炒虾食疗价值

葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。又称胡瓜、刺瓜。中国各地均有栽培。夏末和秋季采取。洗净鲜用。
【性能】味甘,性凉。能清热止渴,利水消肿,清火解毒。
【参考】含糖类(葡萄糖、甘露糖等)、甙类(芸香甙、异槲皮甙等)、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素(B2、C)、挥发油(苦味成分),葫芦素A、B、C、D等成分。
葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用,毒性较低。
【用途】用于热病烦热、口渴;水肿,小便不利;湿热泻痢。
【用法】生食,或煮食。
【注意】脾胃虚寒者不宜。《滇南本草》说:“动寒痰,胃冷者食之,腹痛吐泻。”一岁以内小儿母亲不易多食黄瓜,因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻,小儿本身脾胃虚弱,所以母亲不能多食。

黄瓜炒虾附方

醋煮黄瓜:黄瓜1个,破作两片,以醋煮一半,水煮一半,至烂熟。空心食。
源于《千金要方》。本方取黄瓜利水消肿。醋,本草谓能散水气、助药力,故可增强主药的作用。用于大腹水肿,小便不利。
治神经性皮炎:老黄瓜捣烂取汁,用黄瓜汁400毫升加95%酒精100毫升及少许冰片,摇匀放阴凉处。应用时,每天涂擦患处6次以上。5天为1疗程,连用2个疗程。
治心胃火盛、口舌生疮,咽喉肿痛:嫩黄瓜、西瓜各500克,绞压取汁,加入蜂蜜100克,放锅内烧沸即可食用。
辅助治疗高血压、冠心病:黄瓜250克,白糖10克,香油2克,醋10克。先将黄瓜洗净,切成小段后再去中间的瓤及子,仅留其皮肉,使呈圆体形态,将糖醋调好,先把黄瓜卷放入浸约半小时,放上香油,佐餐食用,酸甜清脆。具有清热,解毒,止渴,利尿的功效,适用于老年人和高血压、冠心病、脑血管病、肥胖症、小便不利等患者。
参考资料
词条标签:
饮食