麻辣孜然豆干

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中文名
麻辣孜然豆干
主要食材
五香干豆腐
分    类
中餐
口    味
香辣

麻辣孜然豆干材料:

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麻辣孜然豆干配料:

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白糖1大勺,盐适量,生抽2大勺,孜然粉3大勺,辣椒粉3大勺,花椒1小把,胡椒粉各1小勺,芝麻适量。

麻辣孜然豆干做法:

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1、干豆腐改刀切小块,锅里烧少许热油下花椒,炸至焦香,捞出。
2、放入豆腐干和芝麻一起炒,炒至豆干变薄,边缘起小泡泡放入剩下调味料,炒匀即可。
小小啰嗦:1、豆干尽量挑薄点的,这样成品才更有嚼劲。如果豆干太厚可以用微波炉加热几分钟,让水气蒸发了。时间视豆干薄厚定。
2、芝麻跟豆干一起炒能均匀附着在豆干上,我后来试过一次成品后放芝麻的,芝麻都落在盘子底了。
3、豆干不吸油,烧油时候一定要少。
4、拍个大蒜更好。[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品 生活